Курица, фаршированная блинами (фото)
Необыкновенно вкусное и оригинальное блюдо, которое оправдывает время, потраченное на его приготовление. Побалуйте себя и своих родных таким замечательным блюдом на Масленицу.
Нам потребуется: Курица – 1,800 кг, Шампиньоны – 500 г, Лук зелёный – 1 пучок, Зелень укропа – 0,5 пучка, Зелень петрушки – 0,5 пучка, Специи. Для блинов: Молоко - 1 стакан, Вода – 0,5 стакана, Яйцо – 1 шт., Мука – по необходимости, Соль - 0,25 ч. ложки, Масло для жарки.
Приготовление: Из молока, воды, яйца и муки приготовить не густое пресное тесто. Оставить его постоять минут 30 – 60, затем добавить немного подсолнечного масла, перемешать и начать выпекать блинчики на сковороде без масла.
Грибы разрезать пополам, затем нарезать тонкими пластинами. Немного обжарить грибы на масле, остудить. Лук, зелень петрушки и укропа измельчить.
Читайте также:
Курицу положить грудкой вниз. Разрезать её вдоль по хребту. Аккуратно отделить кожу, стараясь её не повредить. Удалить хребет. Срезать часть мяса грудки, оставив немного на коже. Ножки и крылья перерубить по хрящу. Крылья оставить, ножки освободить от кожи и перерубить по основанию.
Мясо с ножек срезать, приготовить фарш из него и мяса срезанного с грудок. Посолить, поперчить заготовку из курицы и убрать в холодильник. Соединить фарш, грибы, зелень и лук, добавить специи и перемешать. На блинчик выложить начинку и свернуть трубочкой. Так поступить с остальными блинчиками и фаршем.
Наполнить заготовку из курицы блинчиками с начинкой, начиная с кожи ножек. Блинчиков уйдёт в курицу от 10 до 12 штук.
Соединить куриную кожу и скрепить зубочистками, сформировав куриную тушку. Сильно набивать кожу блинами не надо, так как во время приготовления она может лопнуть.
Выложить подготовленную тушку грудкой вверх на противень и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Можно посыпать тушку приправой для курицы. Из готовой курицы удалить зубочистки.
Курицу, фаршированную блинами подать с солёными или маринованными огурчиками, свежими помидорами и зеленью. С Масленицей всех вас!
Комментариев — 0
Для того, чтобы добавить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться
Интересно