Как украсить новогодний торт - рецепт и фото

 

Предлагаем рецепт традиционного новогоднего (рождественского) торта и варианты как украсить новогодний торт. Украсить торт таким образом несложно, но если есть возможность - заранее потренируйтесь на своих обычных десертах или блинах, чтобы к празднику приобрести навык.

Как украсить новогодний торт - рецепт и фото

Ингредиенты для торта

80 г масла (сливочного) или маргарина
205 г сахара
2 пакетика ванильного сахара

3 яйца 100 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка
3 столовые ложки молока

50 г сахарной пудры
500 г яблок
2 столовые ложки лимонного сока

175 мл яблочного сока
1 пакетик ванильного ароматизатора
6 листков белого желатина

300 г йогурта (цельного молока)
250 г сыр-крема "Маскарпоне"
250 г взбитых сливок

1 столовая ложка корицы для украшения.

Приготовление новогоднего торта

Время работы: прибл. 2 часа. Степень сложности: средняя Взбить масло до пенистого состояния. Добавить в него 80 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, хорошо размешать. Разделить 2 яйца на желтки и белки.

Желтки и 1 яйцо добавить в масляно-сахарную массу и взбить до состояния крема. Смешать муку и пекарский порошок, замесить с полученной масляно-сахарной массой. Добавить молоко. Смазать маслом разъемную форму ( 26 см).

Аккуратно намазать тесто на дно формы. Взбить белки яиц до густого состояния, насыпать в них сахарную пудру. Намазать взбитый белок с сахарной пудрой по тесту в форме.

Выпекать в разогретой предварительно печи (157°С) примерно 30 минут. Форму вынуть из печи и дать остыть.

Очистить яблоки от кожуры, разрезать каждое на четыре части и удалить из них сердцевину. Порезать яблоки на маленькие кубики, положить в кастрюльку с лимонным соком, яблочным соком и 50 г сахара и вскипятить.

Доводить до готовности 3-4 минуты. Ванильный ароматизатор растворить в воде комнатной температуре и добавить в яблоки. После этого дать яблочному компоту остыть.

Желатин размягчить на протяжении примерно 10 минут. Размешать йогурт, сыр-крем "Маскарпоне", 1 пакетик ванильного сахара и 75 г сахара. Выдавить желатин, растворить при умеренной температуре. Смешать с йогуртово-сырной массой. Смешать с яблочным компотом.

Вынуть основу торта из формы и окружить ее кольцом для приготовления торта. Яблочно-маскарпоновый крем выложить на основу торта и аккуратно разгладить. Хорошо взбить сливки и намазать ими поверхность торта. Поставить торт в холод на 4-5 часов.

Расстегнуть кольцо для торта. Из бумаги по размеру торта вырезать трафарет с кометами, звездами, снеговиками, снежинками или с другими рождественскими мотивами – варианты можно посмотреть на фотографиях, но каждый может включить свою собственную богатую фантазию.

Уложить бумажный трафарет на торт и посыпать корицей так, чтобы поверхность украсилась рисунком. Бумагу осторожно снять и - новогодний торт готов. Приятного аппетита и с праздником вас!

Фотография: Фото автора

Для того, чтобы добавить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться